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8寸戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 02:38:30 阅读：8689 来源：本站原创作者：苗侨伟

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

鸡蛋5个相克食物	低筋蛋糕粉90克
豆米生粉10克	糖粉100克
玉米油50克	牛奶50克相克食物
柠檬汁几滳

8寸戚风蛋糕的做法

1.准备好食材
2.将鸡蛋分别打在两个干净无油无水的盘里。
3.先打发蛋清，滴几滴柠檬汁在蛋清里。
4.用电动打蛋器低速打发蛋清起大泡就行。
5.然后分三次放入糖粉用快速继续打发蛋清。
6.不要打太久，直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩，不能打太久容易使蛋清变硬，把打好的蛋清放冰箱待用。
7.把牛奶、玉米油放入蛋黄里用电动打蛋器低速挡轻轻打均匀。
8.把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里。把蛋黄糊拌均匀。
9.把三分之一的蛋清放入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀，就像炒菜一样的手法，不能打圆圈，那样容易起大泡。
把剩余的蛋清倒入蛋黄糊里继续拌匀。
把拌匀的蛋糕糊倒8寸蛋糕模具里，然后提起模具震动两次消泡，150度预热烤箱5分钟。
10.烤箱上下150度烤60分钟。每个烤箱的温度不一样要自己调节。
11.时间到了拿出来震动两下反扣，放凉后再脱模。
12.放凉后完美脱模。
13.切面看到内部组织也非常漂亮。
14.每一块都如此完美，多照几张来分享。
15.整齐、漂亮的8寸戚风蛋糕。

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