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红烧肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 00:05:20 阅读：3513 来源：本站原创作者：马诺

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

五花肉一块	油适量
八角适量	香叶适量
草果适量	花椒适量
干辣椒适量相克食物	大葱适量相克食物
姜适量相克食物	冰糖适量相克食物
料酒适量	生抽适量
老抽适量	醋适量相克食物

红烧肉的做法

1.五花肉切坨
2.煮五花肉去除血沫
3.准备好配料
4.先放花椒出味捞出不要，再放入其他炒香，（冰糖要快速铲化，糊了会苦，用小火）
5.放入五花肉，染上糖色
6.再放入大葱姜片炒香
7.料酒，生抽，老抽，炒匀，也可以放一丁点醋
8.清水淹没食材，水开换小火煮40分钟，起锅前放盐，鸡精调味

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