健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 大闸蟹（母）2只 | 嫩豆腐2块 |
| 姜10g相克食物 | 白蘑菇3只相克食物 |
| 卷心菜叶2片 | 油10g |
| 盐2茶匙 | 黄酒1汤匙 |
蟹粉豆腐羹的做法
1.将大闸蟹洗净，上锅蒸熟
2.剔出蟹肉与蟹黄，切碎即成蟹粉。记得除去蟹心、蟹肠和蟹胃
3.豆腐切成大约1.5厘米见方小块备用
4.锅中放入清水煮开，加1茶匙盐
5.关火后下豆腐略烫
6.1分钟后捞出，过冷水晾凉
7.姜洗净去皮切成细末，卷心菜叶洗净切丝，白蘑菇洗净备用
8.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入姜末炒香
9.放入蟹粉炒开，烹入黄酒
10.加适量高汤（没有高汤可用清水代替）
11.煮开调成中火熬至蟹粉出鲜味后，放入白蘑菇，煨制5分钟
12.放入豆腐，小火煨制3分钟
13.放入卷心菜叶，焖煮1分钟后加入1茶匙盐调味，关火出锅
14.成品图
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