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鲜肉包子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 03:42:03 阅读：3302 来源：本站原创作者：罗嘉良

健康功效

料酒：活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

面粉	水
酵母	生抽
料酒	蚝油
豆瓣酱相克食物	葱相克食物
姜相克食物	香油
肉馅

鲜肉包子的做法

1.酵母加入适量温水里搅拌均匀。
2.把酵母水及油加入面粉中。
3.分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
4.直至没有干粉，呈絮状。
5.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
6.发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子。
7.把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8.包入肉馅。
9.右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
10.包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖。
11.馅料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用搅拌机搅的。
12.肉馅分三次加入100克水。
13.搅拌至肉馅完全吸收水分。
14.加入生抽、料酒、蚝油。
15.搅拌均匀。
16.加入豆瓣酱搅拌均匀。
17.加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。

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