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香菇茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 19:29:47 阅读：2337 来源：本站原创作者：古天乐

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

茄子3根相克食物	香菇3个相克食物
猪肉馅50克	色拉油适量
葱蒜适量	生抽1勺
料酒半勺	十三香2克
耗油2勺	甜面酱2勺
盐半勺	葫萝卜半根
尖椒2个

香菇茄子的做法

1.茄子洗净两面斜切，但不要切断，尖椒洗净后一个切片、一个切碎，香菇、葫萝卜洗净切片，葱蒜切碎，肉馅加生抽、料酒、十三香顺时针搅拌均匀备用。
2.坐锅加油9成热后，下茄子煎至变熟，取出控油。
3.锅中留油下入搅好的肉馅，翻炒变色后下葱段爆香。
4.下香菇片，加耗油、甜面酱翻炒，加一小碗水炖至开锅。
5.下煎好的茄子，炖至汁少。
6.下入尖椒、葫萝卜、盐翻炒均匀。
7.下入碎尖椒翻炒均匀后关火。
8.加蒜末翻炒均匀。
9.出锅装盘上桌待食。

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