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烧肘子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 18:13:40 阅读：5879 来源：本站原创作者：段奕宏

健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

肘子一个	盐
五香粉	味精相克食物
生抽	葱相克食物
姜相克食物	白糖相克食物
冰糖相克食物	花椒
八角	桂皮
黄豆酱	豆腐乳
耗油

烧肘子的做法

1.肘子用火烤，去毛腥味，烤完轻轻去烤黑了的部分。猪皮很耐烤可以烤较长时间。
2.五香粉，料酒，盐，味精，生抽，葱，姜，白糖腌制肘子。用手搓揉，快速进味。
3.如果愿意可以用油炸一下，味道更好
4.调汁。先熬糖色，水熬就行，熬红加水少许，化到水里水红色。起锅炸花椒，八角，五香粉或者桂皮，黄豆酱，豆腐乳煸炒(大概能炒五分钟)，加水，豆腐乳汁，糖水葱姜冰糖，耗油
5.加水后图
6.汤汁和肘子一起放入高压锅40分钟
7.什么时候吃的时候放入蒸锅，蒸30分钟

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