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水煮猪肝的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 16:26:59 阅读：3847 来源：本站原创作者：阿朵

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肝250克相克食物	黄豆芽200克相克食物
油适量	盐少许
料酒1汤勺	生抽1汤勺
胡椒粉少许	花椒20颗
豆瓣酱2汤勺相克食物	鸡精少许
干辣椒6个相克食物	姜1小块相克食物
蒜4瓣相克食物	葱2根相克食物
淀粉2茶匙

水煮猪肝的做法

1.豆芽去根部洗净、猪肝、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。
2.姜和蒜切颗粒、干辣椒切结、切葱花。
3.猪肝切片。
4.取一净碗，加入猪肝、料酒、淀粉、少许盐拌匀腌一会。
5.锅里水烧开，倒入黄豆芽焯熟。
6.捞出，盛入大点的容器内。
7.锅里注入适量油、加入豆瓣酱(小火)炒出红油来。
8.加入姜粒、蒜粒(留一半)、花椒、(小火)炒出香味。
9.倒入适量清水(或高汤)烧沸腾，加入胡椒粉、生抽。
10.放入猪肝煮熟，加少许盐、鸡精调味。
11.全部倒在豆芽上面。
12.锅里留少许油烧热、加入干辣椒结、剩下的蒜粒，爆香。
13.浇在猪肝上面。
14.撒少许葱花、即食。

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