健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 猪肝半斤相克食物 | 青笋半根相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜一头相克食物 |
| 料酒少许 | 白糖少许相克食物 |
| 醋少许相克食物 | 泡椒酱1勺 |
| 盐少许 | 蛋清1个 |
炒猪肝的做法
1.新鲜猪肝切柳叶片
2.将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。
3.准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。
4.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制
5.腌制好的猪肝
6.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下
7.滑一下猪肝
8.滑好后倒入盘中
9.另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。
10.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒
11.出锅装盘装饰一下即可上桌
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