【 生活频道】想要减肥，又不想舍弃肉质的香味?拥有低脂肪的鳕鱼绝对是理想之选，鳕鱼富含大量的蛋白质，而蛋白质是减肥时期不可或缺的元素，搭配可口的杏仁，除了能加快新陈代谢,还能提高记忆力，同时给了燃脂的能量支撑，是完美的瘦身美食。亲手DIY出来的杏仁裹鳕鱼块将会弥补你减肥时期对美食的缺失。
美味的汤汁搭配鲜嫩可口的鳕鱼肉是假日的好伴侣。
需要的材料有： 鳕鱼……158克，洋葱……30克，黄油……25克，杏仁片……20克，茴香……2克，鸡蛋……10克，白葡萄酒……50克，白胡椒粉……1克，盐……适量，柠檬汁……4克，橄榄油……15克。
首先洋葱去掉外层硬皮后切成碎末，茴香洗净也切成碎末，鸡蛋打成蛋液，银鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水份。
把盐和胡椒粉均匀的涂抹在鳕鱼的正反两面，涂抹均匀之后待用。
在涂抹好的鳕鱼滴上几滴柠檬汁(每面大约4滴就可以了)，腌制10分钟。
银鳕鱼腌好后，先均匀的裹上一层蛋液，然后将一面蘸满杏仁片。
把平底不沾煎锅烧热，倒入橄榄油，大火加热，待油温5成热时，放入鱼，改中火煎1分钟后翻面。
接着煎另一面，同样煎1分钟，直至变成金黄色。
煎好后，将鳕鱼盛放在烤盘里，用180度，烤8—10分钟左右。
取一只小汤锅，将白葡萄酒倒入，然后加入洋葱碎，小火将液体煮浓缩(大约2分钟)。
当液体的量明显变少时，一点一点的放入黄油(25克的量，分三次放入即可)，并用打蛋器朝同一方向搅拌，直至黄油全部加入并变得浓稠。
过筛，滤去里面的洋葱碎，只留浓缩的汁，最后将茴香碎撒入白酒汁中。最后把调制好的酱料搭配烤好的鱼。
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