消食Q弹新年糕点 步步高升马蹄糕

放大字体  缩小字体 2018-10-30 14:26:58  阅读:388 作者:牛莉

    【 达人生活馆】每逢新年,广东人家家户户都喜欢蒸不同糕点,主要以萝卜糕、马蹄糕和年糕为主,寓意来年盆满钵满、步步高升!萝卜糕象征好彩头,年糕红红火火,而马蹄糕就是步步高升的主要表现了。特别是千层马蹄糕,象征来年层层高升!并且马蹄性凉、消食,在新年亲有饭局聚会多的时候吃上一块,便能解除外食的油腻,使你胃口大增!

    材料:马蹄粉250g  椰汁125ml  冰糖70g  红糖70g 

    步骤:

    1.将125g马蹄粉倒入搅拌盆内,倒入250ml清水搅拌均匀

    2.锅内倒入125ml的椰汁加热

    3.加入150ml的清水

    4.放入35g红糖到锅中,煮开至糖块融化。若不喜欢红糖可换成同等的冰糖。

    5.将煮好的红糖椰汁倒入到马蹄粉将内,搅拌均匀做成椰汁马蹄浆

    6.另外再取125g马蹄粉和250ml清水搅拌均匀成马蹄粉浆。

    7.将小锅洗净后加入300ml的清水和40g红糖煮开至红糖融化。

    8.将红糖水倒入到马蹄粉浆中搅拌均匀。

    9.蒸锅中将水煮开,模具刷油放到蒸架,将原味马蹄粉浆倒入模具底部,蒸8分钟

    10.等第一层凝固后倒入椰汁马蹄粉浆,再蒸8分钟

    11.重复第9和第10步,至模具满了后盖上盖子大火蒸20分钟即可

    成品:

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