【 生活频道】云南人一说到“鸡”，首先提的就是云南土鸡，由于云南有典型的温带气候特点，日照长、气候温和，为土鸡生长提供了得天独厚的自然条件。汽锅鸡用的就是云南土鸡，吃肉要选择三、四个月大的土鸡，而喝汤则要选择老鸡。(文章来源：《名厨》杂志)
4、临出锅10-15分钟时可以加入少量三七、虫草、天麻等中草药熬制，也可以加入菌类与土鸡共同炖制。
原文链接：http:https://www.greatchef.com.cn/g/food/view/id/102
云南菜肴 教你简单制作云南正气汽锅鸡
2018-10-10 15:43:51 阅读：5888
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