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炸蒸排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-09-04 22:10:35 阅读：6389 来源：本站原创作者：dodolook

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥

食材用料

排骨500克相克食物	炸排骨用料
鸡蛋一枚相克食物	面粉适量
盐适量	十三香半汤匙
白胡椒粉两筷子头	油1000克
蒸排骨用料	生抽半汤匙
糖半汤匙相克食物	盐适量
葱姜各适量	大料一个
清水适量	蒜苗或香葱适量

炸蒸排骨的做法

1.准备食材
2.排骨放点面粉
3.用清水浸泡半小时后，清洗干净，控去水分
4.放入盐、十三香、白胡椒粉拌匀
5.包保鲜膜放冰箱冷藏一小时
6.打入鸡蛋，拌匀
7.加入面粉抓匀，我放了三汤匙
8.每块排骨上都裹上面糊
9.油温六成热下排骨，小火慢炸
10.期间不停翻面，使其受热均匀
11.排骨呈浅金黄色捞出
12.转大火，锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸
13.呈金黄色捞出
14.放吸油纸上吸去多余油脂
15.准备蒸排骨用料。葱姜切丝
16.将生抽、糖、盐放入碗中，加适量清水化开
17.排骨码在碗里，放入葱姜丝和大料，将调好的水浇上去
18.包保鲜膜
19.用牙签在保鲜膜上扎些小孔
20.放入开水锅中，大火蒸三十分钟
21.将大料和葱姜丝夹出弃之
22.蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开，收汁
23.将汤汁浇在排骨上
24.撒些蒜苗或香葱，就好了
25.来张近照
26.成品图

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