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白菜猪肉馅饺子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-02 08:36:11 阅读：801 来源：本站原创作者：赵薇

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪肉150克相克食物	白菜200克相克食物
葱少量相克食物	姜适量相克食物
酱油一勺	料酒一勺
蚝油一勺半	盐少量
胡椒粉适量	花椒粉适量
熟食用油两勺	香油适量
普通面粉200克

白菜猪肉馅饺子的做法

1.备普通面粉，200克面粉加了105克清水，（建议用凉水和面）
2.筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。
3.放盆里醒一醒，
4.准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。
5.备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，
6.烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，
7.拌均匀，
8.取面团，揉匀，
9.搓条，
10.揪剂子，每个按扁，
11.擀面皮，中间厚外围薄，
12.取适量馅料放面皮中间，
13.先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。
14.褶子多显得饺子皮厚影响口感。
15.皮薄馅料多，一会煮饺子，
16.成品图。

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