健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 扁鱼一条相克食物 | 西王玉米胚芽油适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽少许 | 葱少许相克食物 |
| 生姜少许相克食物 | 白糖少许相克食物 |
红烧扁鱼的做法
1.准备适量西王玉米胚芽油。
2.扁鱼去掉鱼鳞、鳃和肠，清洗干净沥干水分待用。
3.先把锅烧热，别急着放油，用生姜切面摩擦锅底。
4.下入西王玉米胚芽油烧至九成热下扁鱼煎制，一面煎好翻面煎另一面。
5.烹入料酒。
6.加入适量生抽和少许老抽。
7.放入葱段、生姜和少许白糖，注入清水加盖焖煮。
8.烧至汁水收干为止。
9.出锅装盘撒上葱花和红椒末就OK啦。
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