健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥
猪肝：养肝明目、健脾、补气
食材用料
| 菠菜300克相克食物 | 猪肝200克相克食物 |
| 油、白醋适量 | 葱、生抽适量 |
| 蒜、料酒适量 | 姜、葫萝卜适量 |
| 盐、淀粉适量 | 十三香适量 |
菠菜炒猪肝的做法
1.菠菜用清水加少量盐泡10分钟后洗净，控水切段；猪肝用清水加2勺白醋泡30分钟后洗净，控水切片；葱姜蒜切片、葫萝卜雕花备用。
2.切好的猪肝加生抽、盐、姜、淀粉、料酒、十三香拌匀腌制20分钟。
3.锅中加适当水后滴几滴食用油、半勺盐烧开下菠菜，快速翻动捞出滤水晾凉备用。
4.锅中加油热后爆香葱、蒜，下腌制好的猪肝倒少量生抽，炒至九成熟（3～5分钟）。
5.下菠菜、加盐快速翻炒1～2分关火即可。
6.装盘摆葫萝卜花上桌待食。
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