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排骨炖小土豆的做法和食材用料及健康功效

2017-10-29 12:09:02 阅读：8664 来源：本站原创作者：汪涵

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

排骨600克相克食物	小土豆300克
豆油4小勺	白糖15克相克食物
生抽1勺	老抽1勺
料酒1勺	八角2瓣
桂皮1小块	葱1根相克食物
姜10克相克食物	大蒜1瓣相克食物
盐8克	味精4克相克食物

排骨炖小土豆的做法

1.将葱，蒜去皮，同排骨，姜分别洗净备用。
2.葱切末，姜和大蒜切片。
3.将小土豆去皮洗净。
4.取一个小土豆，从中间切开成两半。
5.排骨入沸水锅中焯一下水，捞出控净水分。
6.炒锅倒入油，再放入白糖，用勺子不停的滑动到糖起泡并呈棕红色。
7.将排骨倒入迅速翻炒至均匀的裹上糖色。再放入葱末，姜蒜片，老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，翻炒上色。
8.加入水没过排骨，大火烧开转小火慢炖40分钟。
9.放入小土豆，盐，继续炖制。
10.炖至排骨和小土豆软烂，汤汁儿浓稠，加入味精炒匀。
11.盛入盘中即可享用。

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