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酥焖鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-29 12:01:45 阅读：8632 来源：本站原创作者：郝蕾

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鲫鱼400克相克食物	豆油250克
盐7克	淀粉2勺
生抽2勺	老抽1勺
五香粉1勺	白糖15克相克食物
陈醋150克	葱1根相克食物
姜6克相克食物	蒜1瓣相克食物
味精3克相克食物	料酒2勺

酥焖鲫鱼的做法

1.将葱，蒜去皮和姜一起洗净。鲫鱼去鳞，腮和内脏洗净控干水分。
2.将葱成段，蒜和姜切成片。
3.将鲫鱼两面均匀的蘸上干淀粉。
4.炒锅中多放些油，烧热后，放入鲫鱼小火煎制。
5.煎至两面金黄，骨刺酥脆即可捞出控油。
6.锅中留少许油，放入葱段，姜片，蒜片爆香。
7.放入煎熟的鲫鱼，白糖，盐，醋，老抽，生抽，料酒，五香粉。
8.添入水，没过鲫鱼，盖上锅盖小火焖制。
9.焖至汤汁儿收干变浓稠时，汤里加入味精即可。
10.盛入盘中，即可享用。

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