健康功效
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
食材用料
| 油菜250克相克食物 | 白灵菇150克 |
| 食用油适量 | 鸡蛋液1个 |
| 面粉100克 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 白胡椒粉适量 |
| 香油适量 | 蒜片适量 |
油菜蘑菇的做法
1.色味俱全的诱人美食，具体操作步骤如下
2.一准备食材：蘑菇我采用了新鲜的白灵菇，油菜选择大小均匀的新鲜菜，摘洗干净控水
3.白灵菇切成0.5厘米左右的薄片待用
4.打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入一些清水
5.加入面粉
6.加入，肉桂粉
7.加入，鸡粉和白胡椒粉
8.加入盐
9.混合起来，搅拌成无颗粒的粘稠状态。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要达到粘稠状态才可以挂住蘑菇片
10.把蘑菇片放进面糊当中，全部粘裹上面糊
11.油锅烧热到70度左右，把蘑菇丢到锅里进行煎炸，小火
12.蘑菇通体变成金黄色，捞出控油
13.炸好的蘑菇片
14.另起锅，烧开水，加入几滴油，进行烫熟小油菜
15.再加入一些盐
16.把小油菜放进锅里，要轻轻翻动油菜，防止太脆易掉叶
17.等油菜断生即可，捞起来放入有凉水的盆里降温，这样能保持油菜的翠绿
18.重新把炸好的蘑菇片，快速的过油锅再炸一遍，保证蘑菇片外焦里嫩
19.控干油之后，把蘑菇片装盘
20.浇入有生抽，香油，蚝油，和蒜片，混合的调汁即可。
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