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肝酱饭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 22:10:06 阅读：6157 来源：本站原创作者：牛萌萌

健康功效

鸡肝：明目、补肝、扩张血管

食材用料

越光米200公克	洋葱碎50公克
鸡肝3副相克食物	白葡萄干30公克
枸杞10公克相克食物	无盐奶油30公克
白兰地20㏄	盐7公克
黑胡椒10公克

肝酱饭的做法

1.将越光米蒸熟；用温水将白葡萄干泡开，沥干水分备用。
2.锅中放入无盐奶油加热，放入鸡肝用大火煎至上色、半熟，用白兰地炒至酒精蒸发，加入洋葱碎炒至软，加盐和黑胡椒调味，取出鸡肝备用。
3.将1/2的鸡肝切碎，与1/2的白葡萄干和1/2的枸杞、蒸熟的饭拌匀，一起放回电锅蒸约10分钟，盛盘。
4.另1/2的鸡肝置于作法3的饭上，最后撒上其余白葡萄干和枸杞即可。

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