健康功效
鸭血：补血、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 鸭血 | 姜相克食物 |
| 蒜末 | 葱相克食物 |
| 辣椒相克食物 | 盐 |
| 醋相克食物 | 辣椒油 |
| 花椒粉 | 酱油 |
麻辣鸭血的做法
1.材料：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒各适量
调味：盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油各适量。2.鸭血洗净，切成见方小丁。
3.下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。
4.将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。
5.食用时将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。
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