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橙子酱的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 15:12:37 阅读：9380 来源：本站原创作者：潘越云

健康功效

柠檬：和胃、生津止渴、安胎

食材用料

甜橙3个相克食物	冰糖【或白糖】150克
柠檬1个相克食物	白糖适量相克食物
水300ml	100ml果酱瓶4个

橙子酱的做法

1.准备好食材
2.将果酱瓶放入沸水中煮5分钟左右，取出晾干
3.橙子用盐搓洗干净，把橙皮剥下，去掉橙皮里面的白色部分，不用去得太干净，橙皮放入盐水中浸泡十分钟
4.泡好的橙皮切丝，放入沸水中煮5分钟左右捞起
5.100克水和150克冰糖加入锅中加热至冰糖融化
6.取大部分橙皮放入融化的糖水中，翻炒至橙皮呈半透明状，取出晾凉
7.将晾凉后的橙皮放入砂糖堆中沾一沾，装瓶
8.剥好皮的橙子切小块去籽，放入料理机中搅打成泥，如若喜欢有果肉的酱，则可留一部分橙肉
9.将步骤八中的果泥和果肉放入炒橙皮剩下的糖浆中，加入200ml水，中火慢熬【也可加入之前剩下的橙皮泡水口感更好】
10.水量减少大半后将柠檬汁挤进锅中，搅拌均匀
11.熬至水分蒸发，果酱十分粘稠时就可起锅装瓶，也可加入少量蜂蜜拌匀
12.趁热装瓶后拧紧瓶盖，将瓶子倒置至冷却，至于阴凉处即可长时间保存

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