健康功效
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 面粉400克 | 潮州酸菜500克 |
| 猪上肉300克 | 酵母4克 |
| 酱油3勺 | 料酒1勺 |
| 鸡精适量 | 姜一块相克食物 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 盐1勺 |
酸菜肉包的做法
1.潮州酸菜提前泡水半个小时（泡下防止过咸）
2.姜蒜剁碎，猪肉切小块备用
3.猪肉放进酱油3勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精适量一起腌制20分钟入味
4.酸菜冲洗干净，挤干水分，切碎备用
5.干锅放油放进姜蒜爆香
6.将腌制好的猪肉倒进锅中，翻炒至变成微金黄色盛出备用
7.锅中留底油，倒进酸菜，翻炒两分钟
8.再次倒进猪肉，加入半勺盐（这会可以尝下，味道刚好就不用另外加盐）继续翻炒入味即可出锅放凉备用
9.发好的面团（揉面过程，请看我之前的菜谱中有）
10.面团排气撮长条，用刮刀切一样大小的剂子
11.用擀面杖擀中间厚，边缘薄的皮
12.取一块皮，放进适量酸菜肉馅
13.放在虎口，顺一个方向捏好
14.捏好的包子，上蒸锅醒20分钟
15.大火蒸15钟，关火再闷5分钟在揭盖
16.出锅装好
17.蒸好的包子，馅料真的很足，独特口味！很是开胃。
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