健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
昂刺鱼两条 | 葱姜蒜适量 |
干辣椒两只相克食物 | 盐、糖适量 |
料酒半碗 | 胡椒粉少许 |
油适量 |
白烧昂刺鱼的做法
1.昂刺鱼宰杀,在水中浸泡一会去掉血水后擦干备用,葱切段,姜、蒜切片,干辣椒在冷水中泡软;
2.热锅凉油,下昂刺鱼煎至表略皮发黄,放入姜蒜片爆出香味,淋入料酒加开水没过鱼身,点入盐放入干辣椒和部分葱段,转中火加盖焖10-15分钟;
3.开锅盖转大火,放入白糖,炖至汤汁浓稠后,先将鱼盛出装盘,锅里留下鱼汤捡出葱段,撒入胡椒粉,淋在鱼身上,最后爬上葱花即可。