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五香鹌鹑蛋的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 13:37:41 阅读：1443 来源：本站原创作者：张耀扬

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

生鹌鹑蛋400克	盐10克
八角2瓣	花椒粒1小勺
桂皮1块	老抽2小勺

五香鹌鹑蛋的做法

1.将鹌鹑蛋洗净。
2.准备好花椒粒，八角，桂皮。
3.锅中放入洗好的鹌鹑蛋，花椒粒，八角，桂皮，加入清水没过鹌鹑蛋。
4.再加入盐，老抽。
5.盖上锅盖，中火煮蛋。
6.煮5分钟后，鹌鹑蛋就完全熟透了，打开锅盖用勺子背面在每个鹌鹑蛋上敲几下，让蛋的外壳出现裂缝，这样才能够更好地入味。
7.调小火煮30分钟后，五香鹌鹑蛋就煮好了。
8.鹌鹑蛋连汤汁一起盛入碗中，晾凉后放入冰箱，随吃随取，因为鹌鹑蛋在汤里浸泡的原因，所以味道比刚煮出来的更浓。

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