健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪蹄2个相克食物 | 大葱半根相克食物 |
| 姜六片相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 八角4个 |
| 香叶4片 | 桂皮1小段 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 香油适量 |
| 盐适量 | |
水晶猪蹄的做法
1.生猪蹄洗净切块（我是让商家切好的）
2.大葱切段，姜切片，八角、花椒、香叶、桂皮准备好
3.锅中放猪蹄，加入清水没过猪蹄，加一大勺料酒，花椒，两段葱，两大片姜片同时煮开
4.这样煮可以有效去除猪蹄的腥味和杂质
5.冒煮猪蹄时另取一炖锅，把剩下的葱姜，花椒，八角，桂皮和香叶放进去
6.把冒煮好的猪蹄洗干净放进炖锅中
7.加一大勺料酒，加足量水，要高出猪蹄一倍
8.用大火烧开
9.撇去上层浮沫
10.盖上盖子中小火慢炖，此时准备蘸料，大蒜剥皮
11.剁成蒜末
12.加适量生抽，醋和香油调匀待用
13.猪蹄炖一个小时后，加少许盐到锅中，继续炖半个到一个小时
14.炖至锅中汤汁差不多与猪蹄齐平就可以了，汤汁留作他用
15.出锅装盘
16.配上蘸料，来张美照
17.趁热蘸料吃就很香了，还可以这样把猪蹄和过滤后的汤汁，一起装到保鲜盒中，盖上盖子放冰箱里冷藏成冻，吃时切块蘸料
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