健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
鸡肉块(一只鸡腿和一只鸡翅的量) | 姜适量相克食物 |
葱适量相克食物 | 水淀粉适量 |
干淀粉适量 | 盐 |
酱油适量 | 调和油适量 |
醋熘鸡块的做法
1.鸡块洗净,加入一小勺盐,少量酱油腌制两三个小时。
2.往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉,搅拌均匀,使鸡块均挂上淀粉。
3.锅里加入适量油,码入鸡块,小火煎制。
4.煎至鸡块两面金黄,鸡肉熟透为止,捞出装盘待用。
5.准备好姜丝和葱花,水淀粉适量。
6.锅里底油继续大火加热,爆香姜丝。
7.倒入一锅铲量的白醋,适量水,少量盐和酱油,烧沸。
8.往锅里倒水淀粉勾芡。
9.芡汁稍煮,加入煎制好的鸡块,翻炒均匀。
10.加入葱花拌匀即可。