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年夜饭_清蒸鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 01:19:57 阅读：1876 来源：本站原创作者：蒋雯丽

健康功效

料酒：活血化瘀
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鳊鱼（600克左右）1条	调合油60克
盐6克	料酒少许
蒸鱼豉油少许	红枣两颗相克食物
京葱1棵	姜两片相克食物

年夜饭_清蒸鱼的做法

1.鳊鱼现杀收拾干净，在鱼身上剞3至5刀。
2.用少许料酒和盐涂抹鱼身。
3.姜和红枣切丝。
4.蒸锅水烧开，在鱼身上码上姜丝、枣丝，淋上20克油，猛火蒸8分钟。
5.蒸鱼期间将京葱剖开，用葱白切些细葱丝。
6.剩余的油加少许蒸鱼豉油一起烧开。
7.取出蒸好的鳊鱼，捡出姜丝（不用）、枣丝（留用），滗掉汤汁。
8.将葱丝、枣丝码在鱼身上，浇上烧开的油及蒸鱼豉油。
9.可以开吃了。

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