健康功效
黄豆：导滞、健脾、利水
食材用料
| 黄豆300克相克食物 | 盐卤或内脂3克 |
| 清水3000亳升 | |
自制豆腐的做法
1.黄豆称重放入一盆淸水泡上12小时
2.准备泡好黄豆洗净，盐卤称重，豆腐模具和清水备齐
3.这时把盐卤用1:3的比例用水提前化开备用（盐卤克数增加，水也要增加，是按黄豆数量来计算盐卤克数）
4.然后分次把泡发黄豆和适量水放入料理机捅
5.在拧紧通电高速打1-2分钟成浆
6.倒入过滤纱布口袋
7.挤压岀豆浆（豆渣不要扔掉）
8.装入口袋入冰箱冷冻作豆渣相关食品
9.在把豆浆放入火上，中火烧开去掉表面浮末，转小火再煮10分钟，充分煮熟去掉豆腥味
10.关火降制90度（没有温度计，关火稍放一会基本到90度了）
11.在挑去表面豆皮
12.把化开盐卤一点点顺着锅边慢慢加入，用勺子不停搅动
13.搅动成絮状即可
14.模具摆放，湿布放入，然后倒入模具中
15.盖上盖，放上重物，压10分钟定型
16.10分钟后顺利脱模豆腐成型自然放凉
17.凉后切块豆腐不散ok
18.完好的整块豆腐
19.切开内部细腻紧实，豆嫩漂香^_^
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