健康功效
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
豆腐：清热泻火、益气、解毒
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂
食材用料
| 水人参须2根 | 姜末1勺 |
| 韩国（清扬辣椒）1-2个 | 黄豆芽适量相克食物 |
| 圆白菜切片适量 | 香菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、口蘑……）适量 |
| 干蔬菜包一包 | 豆腐适量相克食物 |
| 盐适量 | 陈皮1-2块 |
| 7里香,胡椒……稍微撒点少许 | 欧芹少许 |
| 胡椒粉,盛汤时撒点儿）少许 | 牛小排 |
| 骨肉（我选的是正宗韩牛,比美牛奥牛贵不少,韩国人总说自己国家的牛少,稀罕,养的好。 | |
牛骨蔬菌汤的做法
1.牛排骨切成适合食用的小块。
2.在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血杂质
3.捞出杂质和牛骨
4.锅加水烧开，放那几片陈皮再倒点干货调味料、姜末，再放入已焯水去血沫儿的牛骨。先用旺火煮，冒泡儿的时候调整火候，改用中火。因为牛骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的熬比较好（4小时以上加了豆腐才能熬出稍白的牛骨汤）
5.当牛骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，肉基本松烂之后，牛油和汤味也基本出来了。（怕胖的同学可以捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤充分凉了后，面儿会出现结成固体牛油，沥除去掉牛油和牛骨的渣，只留清爽的汤头即可达到喝了不胖的减肥目的）
6.继续用中火炖牛骨，开锅后，放入事先准备好的豆腐、人参、大枣、切片圆白菜、各类菌菇和干蔬菜，
继续熬7.豆腐块儿煮发后，菌菇类得香味也出来了
8.最后加黄豆芽，这回蔬菜味也浓郁了，便可食用了
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