灌汤小笼包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-19 02:04:38  阅读:3952 来源:本站原创作者:刘心

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
猪皮:除烦、清心、清肺
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

饺子粉(中高筋)200克猪肉200克相克食物
猪皮500克 温水100克
适量相克食物适量相克食物
适量料酒适量
生抽适量胡椒粉适量
香油适量

灌汤小笼包的做法

  • 1.500克猪皮洗干净,锅中烧开水,放入姜片、料酒(这两样多放一些可以袪腥味),猪皮放入煮五分钟捞起

  • 2.用刀祛除皮內脂肪(肥肉)和上面的毛,細心处理干净

  • 3.处理好的猪皮切细丝

  • 4.放入砂锅中,加姜片、葱白,15克料酒、1200毫升水,待水烧开后转小火熬1.5小时关火

  • 5.过滤出肉皮汤

  • 6.放冰箱冷藏2小时,(放蔬果的冷藏室)

  • 7.准备好猪肉、皮冻、面粉

  • 8.面粉加温水,用筷子搅拌成絮状,待凉一点再用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒着

  • 9.猪肉剁沫加入葱姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉等调味品拌勻,另用些葱姜用少许开水泡水,慢慢倒入肉沫中用筷子或叉子顺一个方向调勻(不能太多姜水哦),最后加皮冻末、香油再拌匀

  • 10.面团取出切小团、擀皮,中间厚边边薄

  • 11.取一块面皮,放一勺肉馅包好

  • 12.包子底下放油纸或湿蒸笼布

  • 13.蒸锅水开后,上蒸格包子蒸8分钟,关火,3分钟后取出享用

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!