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蜜汁豆干的做法和食材用料及健康功效

2017-10-04 21:55:17 阅读：6821 来源：本站原创作者：黄立行

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

北豆腐一块	八角一个
桂皮一小块	香叶一片
油适量	冰糖适量相克食物
生抽适量	老抽适量
盐适量	白糖适量相克食物
生粉适量	熟白芝麻适量

蜜汁豆干的做法

1.锅中放水，把八角，桂皮，香叶放进去煮，煮开后，转小火，煮20分钟左右。
2.豆腐片成0.5cm左右的片。
3.再对半切成三角形。
4.取一只小碗，加入淀粉和水调成淀粉水备用。
5.锅中放油，油热后放入豆腐，开中火炸。
6.炸至豆腐两面金黄。
7.炸好后盛放在盘子里。
8.锅中留底油，放入敲碎的冰糖熬糖色。
9.小火加热至糖变色时。
10.放入豆腐片迅速翻炒上色。
11.然后把之前煮好的卤水倒入。
12.加入一点生抽和老抽，还有一些白糖。
13.小火煮几分钟后，中大火收汁。
14.豆腐收到一半汁时，放少许盐。
15.马上要收干时，把淀粉水倒入。
16.快速翻炒均匀即可。
17.盛在盘中，再撒一些熟的白芝麻。

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