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银鱼鸡蛋羹的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 01:59:01 阅读：5840 来源：本站原创作者：刘力扬

健康功效

银鱼：健胃、补虚、润肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

银鱼100克相克食物	鸡蛋两个（大一点）相克食物
盐适量	葱花适量
枸杞适量相克食物	凉开水跟鸡蛋同样分量

银鱼鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋打开（顺手拿了两个大一点的鸡蛋，结果都是双黄蛋，小一点三个鸡蛋）
2.加盐搅拌均匀，再加跟鸡蛋一样多的凉开水，接着搅拌均匀
3.过筛滤去泡沫（要是还有泡沫就过多两次筛）
4.把银鱼放入鸡蛋液中，（留一小扎银鱼晚一点再用）上火蒸
5.水滚中小火，待鸡蛋液周围凝固，把剩下的银鱼放入鸡蛋液中间（如下图）一直保持中小火，看到锅盖上满气就打开盖子放气，防止鸡蛋液起泡变老，看表面差不多完全凝固放入枸杞子装饰，接着蒸至熟（放枸杞的图片漏掉拍照片了，看成品图吧）
6.最后撒上葱花装饰即可

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