葡萄干红糖全麦吐司的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-04 22:13:05  阅读:3259 来源:本站原创作者:于娜

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

全麦面粉150克葡萄干35克
黄油23克 奶粉5克
高筋面粉150克红糖40克相克食物
3克190克左右
酵母4克适量(泡葡萄干)

葡萄干红糖全麦吐司的做法

  • 1.葡萄干用水泡着备用,除黄油外所有材料混合,揉搓至能拉出厚膜。(红糖我是用料理机打粉末状,没有的可以用配方内一半的水加红糖加热成糖水冷却备用)加入黄油继续摔揉至拉出大片薄膜

  • 2.揉圆放入大碗保鲜膜密封,放置温暖的地方发酵至2.5倍大。

  • 3.取出排气,分割成等量的三份,揉圆用保鲜膜盖住中间发酵20分钟。

  • 4.葡萄干沥干水分,用厨房纸擦干净水分,待用。取一块面团擀成长舌状,将葡萄干均匀的码在上面,再由上往下卷起,放入模具。放进烤箱,烤箱里放一碗热水(二发温度38°、适度80%最好)发酵至模具九分满

  • 5.烤箱预热上下火175°,放中下层,烤55分钟左右。中途注意加盖锡纸,以免上色过重。烤好后马上取出脱模冷却。

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