健康功效
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 高筋面粉500克 | 盐5克 |
| 水265克 | 蛋清1个 |
| 羊肉适量相克食物 | 猪骨，鸡架适量 |
| 海带丝适量 | 千张丝适量 |
| 鹌鹑蛋适量相克食物 | 黑木耳适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 细粉条适量 |
| 青菜适量相克食物 | 葱段适量 |
| 姜片适量 | |
羊肉烩面的做法
1.把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。
2.锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。
3.捞出原料洗净。
4.锅里的水滤掉渣后，把洗净的肉和骨头放入，加入葱段和姜片，盖上盖，大火烧开后，改用中火保持汤的沸腾。
5.大约2小时后，汤呈奶白，肉质酥烂就可以了。捞出羊肉晾凉切片
6.把面团原料全部混合，揉成团后醒10分钟再接着揉，再醒，反复四次。放入容器内盖上盖醒30分钟。
7.醒好的面团分成大约2两的剂子。
8.搓成圆柱形。
9.擀成椭圆片，两面刷油，放在盘子里，盖上保鲜膜醒2.5个小时。（天热的话可以缩短时间）
10.黑木耳泡发，粉条泡软，鹌鹑蛋煮熟去皮。
11.锅放火上，加入适量高汤，下入海带丝、豆腐丝、粉条、黑木耳稍煮
12.取一片面，两手慢慢向外抻，然后上下抖动，把面条双一下，再往外拉长拉薄，然后从中间撕开。
13.拉好的面下入锅中，用筷子拨开，煮至飘上来即可。
14.再下入少许青菜煮至断生。
15.取大碗一个，加入少许盐和鸡精，舀一勺汤化开。
16.把煮好的面倒入大碗内，放入香菜、鹌鹑蛋、羊肉片，淋上香油即可
17.给宝贝盛的面
18.成品图
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