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猪肉丸子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-03 19:52:27 阅读：8003 来源：本站原创作者：韦唯

健康功效

藕：止泻、健脾、生肌
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

夹心猪肉500克	藕200克相克食物
香菇6朵相克食物	油500克
盐适量	姜少许相克食物
蒜少许相克食物	大葱1小段相克食物
生抽5克	鸡蛋1个相克食物
淀粉适量

猪肉丸子的做法

1.猪肉洗净备用；
2.配菜洗净备用；
3.猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加一个鸡蛋，生抽，一起搅拌均匀；
4.藕用厨房擦板擦泥，香菇剁碎末；
5.香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐，加淀粉，淀粉比平常多点，不然容易散，朝一个方向搅拌上劲；
6.换个大盆搅拌，搅拌好的肉馅备用；
7.油锅倒油，炸丸子要多点，炸过的油装好用来炒菜更香；
8.这个时候可以搓丸子，如果直接食用就搓小点；
9.油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；
10.炸至丸子全部金黄，直接食用火头稍微老一点；
11.炸好的丸子捞出来滤油；
12.成品图。

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