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平菇扣肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-29 14:45:25 阅读：2484 来源：本站原创作者：钱泳辰

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂

食材用料

五花肉1条	平菇200g相克食物
八角3个	桂皮2片
陈皮2片	姜片5片
葱花少许	生抽酱油少许
老抽酱油适量	料酒少许
食用油适量	盐少许

平菇扣肉的做法

1.准备好食材
2.五花肉洗净下锅用水煮，加八角，桂皮，陈皮，姜片一起煮
3.把肉煮得熟熟的
4.捞起切块晾干水分
5.在猪皮上用竹签插进许多小孔，一会涂酱汁好入味
6.用老抽酱油涂满肉的全身
7.停留十分钟吸收酱油，锅内倒入食用油，把猪皮朝下中小火煎炸
8.盖上盖子，免得油溅射伤到人
9.炸好猪皮部分，在翻面煎炸肉身，炸至两面金黄就好
10.把煎好的肉起锅，放晾切片
11.把切好的肉皮朝下摆在盘里
12.准备好洗净的平菇，用少许，生抽酱油，料酒，盐，调在一起
13.把平菇摆在肉上，淋上酱汁
14.淋好酱汁的肉
15.放上蒸锅蒸，盖上盖子
16.蒸40分钟后扣肉就好了
17.倒入装盘
18.洒上少许葱花这道平菇扣肉就好了

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