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豌豆苗烩豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-09-26 13:28:53 阅读：2778 来源：本站原创作者：龚蓓苾

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

豆腐相克食物	豌豆苗相克食物
瘦肉	洋葱相克食物
芹菜相克食物	香葱相克食物
蒜相克食物	生抽
鸡精	食用油
胡椒粉	淀粉
蚝油	盐

豌豆苗烩豆腐的做法

1.豆腐一块，洗净切三角状。
2.洋葱、芹菜及大蒜切丁，葱切段。
3.瘦肉切薄片，加入以上淹肉料淹制10-15分钟入味，淀粉炒的时候再加入抓匀。
4.豌豆苗摘洗干净沥水。
5.取小碗一枚，加入适量生抽、蚝油及食用盐，注入清水，调成汁待用。
6.热锅入油，下入豆腐煎制两面金黄。
7.注入步骤5调好的汁，下入洋葱、芹菜及大蒜丁炒匀，小火焖5分钟盛出。
8.另起锅，热锅入油，烧制油冒青烟后倒入淹好的瘦肉快速滑炒盛出。
9.下入少量油，放入豌豆苗快速翻炒。
10.最后倒入豆腐、炒好的瘦肉炒匀。
11.加少量鸡精提味，略收汁撒香葱即装盘。

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