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萝卜丝猪肉包的做法和食材用料及健康功效

2017-09-24 23:42:59 阅读：5610 来源：本站原创作者：徐春妮

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

面粉600克	猪肉400克相克食物
萝卜2个相克食物	葱5根相克食物
姜4片相克食物	盐4克
五香粉3克	白糖6克相克食物
味精3克相克食物	料酒4克
生抽5克	花椒10粒
植物油8克	酵母3克

萝卜丝猪肉包的做法

1.不烫手的温水，加酵母搅拌均匀静置5分钟。面粉和面，达到三光程度，静置发酵。
2.面团发酵的同时准备馅儿，猪肉是以前准备好的放在冰箱里，取出回温。萝卜擦丝。
3.萝卜擦完丝，下开水焯5分钟左右。捞出攥干水。
4.肉馅儿分次加少量水搅拌上劲，再添加盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、葱、姜搅拌均匀。
5.炒锅放油、花椒煎炸，烫油去椒倒入肉馅
搅拌，最后加入萝卜丝，搅拌均匀。
6.面团发酵至2倍左右，取出排气。分剂。
7.擀皮儿包馅儿。手生了，不太漂亮。
8.全部包好后，再次静置发酵半小时，开蒸。
9.蒸锅时间到了后，再虚蒸5分钟。开锅，吃大肉包啰。

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