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香辣干锅土豆片的做法和食材用料及健康功效

2017-09-24 23:36:52 阅读：6572 来源：本站原创作者：汤加丽

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

土豆500克相克食物	五花肉15克
红小辣椒15克	杭椒20克
洋葱30克相克食物	大蒜15克相克食物
姜15克相克食物	香菜10克相克食物
盐5克	豆瓣酱15克相克食物
料酒10克	干辣椒10克相克食物
花椒10克	老抽5克
生抽10克	鸡粉5克
味精10克相克食物	色拉油适量

香辣干锅土豆片的做法

1.准备食材。
2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
4.土豆用水冲净后备用。
5.锅中烧开水。
6.下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
8.下五花肉，花椒和豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.接着下焯好的土豆片。
11.然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。
12.大火翻炒一分钟。
13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
15.爆香后盛入干锅。
16.洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。

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